Ingrédients :
- Bananes vertes légumes (attention, pas des bananes jaunes)
- Plusieurs citrons (verts ou jaunes)
- Huile à frire.
Préparation :
- Eplucher les bananes (ce n'est pas si simple, les bananes vertes sont dures et salissent beaucoup les mains).
- Faire tremper au moins 2 heures les bananes dans le jus des citrons avec un peu de sel.
- Faire ramollir les bananes dans la friteuse en les faisant frire quelques instants.
- Couper chaque banane en deux ou trois tronçons.
- Ecraser les morceaux de banane avec un plat ou un rouleau à patisserie pour les applatir.
- Les faire dorer à la friteuse.
Et c'est prêt !
Astuce
Pour un excellent plat complet franco-haïtien, vous pouvez proposer : un gigot de 7 heures accompagné de bananes pesées.
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