Ingrédients :
- 4 bananes plantains (pas trop mures, mais c'est une question de goût)
- 3 grosses cuillères à soupe de farine
- 3 oignons
- 3 gousses d'ail, sel et poivre
- 3/4 de litre de lait
- 50 grammes de beurre
- 150 grammes de fromage râpé
Préparation :
- Eplucher et couper en très fines lamelles les bananes
- Hacher oignons et ail et les faire revenir dans le beurre jusqu'à la couleur blonde, saler et poivrer
- Rajouter petit à petit la farine en remuant
- Hors du feu ou à feu très doux, rajouter petit à petit le lait sans arrêter de remuer
- Porter à ebullition sans arrêter de remuer, laisser la sauce s'épaissir
- Rajouter la moitier du fromage râpé
- Beurrer un pat à four et étaler une couche de sauce, puis une couche de lamelles de bananes, une couche de sauce, une couche de bananes, en finissant par la sauce (s'il n'y a pas assez de sauce, vous pouvez rajouter un peu de crème fraiche).
- Saupoudrer avec la fin du fromage
- Faire cuire 30 à 45 minutes à 180 / 200 degrés.
Astuces
Selon les bananes, il peut être utile de les faire bouillir 5 minutes avant de les couper en lamelles, si on ne les fait pas cuire, il faut que les lamelles soient très fines ou que les bananes soient très mures.
Ce plat accompagnes toutes les viandes.
