Rillettes de sardines à l'anchois

Ingrédients :

• 2 boites de sardines à l'huile,
• 6 filets d'anchois,
• 50g de beurre, 50g de crème épaisse,
• jus de citron, origan sec, poivre et sel.
  

Préparation :

1. Egoutter les 2 boîtes de sardines à l’huile.
   
2. Gratter la peau à la fourchette.
   
3. Ecraser 6 filets d’anchois à l’huile dans un petit saladier.
   
4. Ajouter les sardines, 50g de beurre mou, 50g de crème épaisse, 1 cuil.à soupe de jus de citron et 2 pincées d’origan sec et du poivre.
   
5. Mélanger bien et rectifier l’assaisonnement en sel.

Placer 1heure au frais avant de consommer.

Astuce :

• Servir soit sur des toasts soit accompagné de salade verte.