Cake aux fraises

Excellent mais un peu difficile à bien réussir, je conseille de tester quand même car c'est relativement rapide.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 3 œufs
• 125g de sucre en poudre
• 200g de farine + 1/3 de sachet de levure
• 25cl de crème liquide
• 250g de fraises ( ou même 300g)
  

Préparation :

1. Préchauffer le four à thermostat 5-6(180°)
2. Dans un saladier : battre les œufs avec le sucre puis incorporer la farine, la levure et la crème liquide
3. Ajouter les fraises lavées, équeutées et coupées en deux
4. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné, enfourner et laisser cuire environ 40 mn (bien surveiller)
5. Démouler tiède.

Lentilles aux oignons

Une bonne recette en direct d'Auvergne !

Ingrédients :

• 250 grammes de lentilles vertes du Puy en Velay
• 2 beaux oignons
• 25 grammes de beurre
• 20 grammes de concentré de tomate
• 2 pincées de curry (pas obligatoire)
• basilic, sel, poivre

Préparation :

1. Couper les oignons en petits morceaux
2. Rincer les lentilles
3. Faire fondre le beurre dans une casserolle
4. Ajouter les oignons et les laisser quelques minutes rissoler dans le beurre fondu
5. Ajouter dans la foulée les lentilles, du sel, du poivre, les 2 pincées de curry (pas obligatoire) et bien mélanger
6. Ajouter de l'eau : l'eau dans la casserolle doit être à la même auteur que les lentilles
7. Laisser cuire à feu doux environ 20 minutes, le temps est approximatif, il dépend beaucoup des lentilles, surveiller et gouter régulièrement, si nécessaire, il faut rajouter de l'eau petit à petit.

Astuces :

Pour améliorer encore ce plat, il est possible de rajouter un demi cube de bouillon (fond de veau ou autre) et / ou de mettre quelques carottes avec les oignons.

Tarte à l'oignon traditionnelle

Trop Bon :-))

Ingrédients :

• 200 grammes de pâte brisée
• 1 kg d'oignons émincés
• 200 grammes de lardons
• 3 oeufs
• 25 cl de crème fraiche liquide
• gruyère rapé
  

Préparation

1. Faire revenir les oignons et les lardons dans un peu de margarine jusqu'à ce que les oignons jaunissent
2. Battre les oeufs avec la crème fraiche, le gruyère, les oignons et les lardons
3. Déposer le tout dans un moule enduit de pâte
4. Faire cuire à four chaud (thermostat 7), de 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée .

Astuces

• Pour les apéritifs un peu conséquents ou les buffets, j'aime proposer (et déguster) en parallèle, la tarte à l'oignon et la quiche lorraine traditionnelle.
• De même, pour les grandes tablées, proposer en entrée une quiche lorraine et une tarte à l'oignon garanti un succès à tous les coups.